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29 sept 20204 Min. de lectura
El postre neozelandés que conquista los paladares bogotanos
Entrevista a dos jóvenes emprendedoras sobre la nueva tendencia de la gastronomía Bogotana.
Laura Viviana Jiménez Camargo //
12 nov 20195 Min. de lectura
Cinco lugares para comer empanada en Bogotá
Ese pedazo de masa hecha con maíz, rellena por lo general con papa, carne y queso, es una tradición que tiene que pasar por el paladar de to
Santiago Almeida // almeida.s@javeriana.edu.co //
23 may 201910 Min. de lectura
Cuatro hamburgueserías veganas que todo bogotano debe conocer
El sabor de la sangre se ha normalizado en nuestros paladares. Tener un pedazo de carne sobre el plato se ha vuelto tan común como...
Mariana Estrada //
10 abr 20194 Min. de lectura
Comer, escribir y divulgar
Un encuentro periodístico reunió a varios aficionados de la gastronomía con el fin de reflexionar alrededor de la escritura, divulgación...
Johann Casillas // Periodismo Radial
30 oct 20181 Min. de lectura
No hay bandeja paisa sin arroz
El arroz es uno de los alimentos históricamente más consumidos alrededor del mundo, así mismo es uno de los pilares fundamentales de la...
Sebastián Ramos - sebastian_ramos@javeriana.edu.co
1 dic 20173 Min. de lectura
Harry Sasson se consolida como el mejor restaurante colombiano del 2017
Este referente de la buena mesa subió del puesto 40 al 17 en la lista clasificatoria, obteniendo así el mayor ascenso entre los 50...
Julieta María Riascos Astorquiza -
3 nov 20171 Min. de lectura
Interno, un restaurante atendido por reclusas
Restaurante Interno // Cartagena de Indias // Fotografía tomada por Julieta María Riascos A En el Centro Histórico de Cartagena se...
Jose Miguel Arboleda Márquez -
5 oct 20173 Min. de lectura
Conociendo Bogotá, mordisco a mordisco: Javeriana
Al ser estudiante, frecuentemente se está ajustado de dinero; con ganas de comer rico, en un lugar de buen ambiente, pero que no sea muy...
Juanita Andrea Bedoya //
30 ago 20174 Min. de lectura
Sazón sobre ruedas
Un recorrido por la oferta gastronómica en las calles bogotanas atravesadas por La Ciclovía Nocturna. La noche es plácida, la temperatura...
Juan Sebastián Ramos - juan_ramos@javeriana.edu.co
9 jun 201711 Min. de lectura
La subestimada gastronomía colombiana que ha impresionado a miles de comensales internacionales
El reconocido chef y director de gastronomía de SODEXO Colombia, Joaquín Suarez, percibe la cocina nacional como un lugar de innovación y...
Shadia Bayter - shadia.bayter@gmail.com //
21 may 20173 Min. de lectura
'Tapeando' por las barras de Quinta Camacho
“Irse de tapas”, como le dicen en España al plan de pasearse de restaurante en restaurante picando diferentes platos pequeños, es sin duda u
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